Mise en bouche
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Langoustines aux épices douces, chutney d'aubergines et petits légumes fondants
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Pavé de bar de ligne au beurre noisette, couteau snacké à l'huile d'olive et sa gribiche, crémeux de panais iodé, sauce Champagne
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Pause glacé concombre, menthe, citron vert, gin
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Le boeuf en 2 façons, mousseline de pommes truffée
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Chèvre rôti au miel & citron, salade d'herbes et noisettes torréfiées
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Symphonie poire-pécan, praliné et ganache chocolatées

Minuit coupe de Champagne pour tous et surprise...

Sur réservation au 05 58 47 51 91.