La Maison Montauzer
Zone artisanale Etxecolu
64520
BARDOS
+33 5 59 56 84 04
Christian MONTAUZER, héritier de la tradition familiale, vous fera découvrir, pâtés, boudins, andouilles, saucisses et confits, foies gras de canards élaborés à partir de canards gras élevés dans les Landes. Il vous fera découvrir le Jambon de Bayonne de la découpe au salage au sel de Salies de Béarn, et dont le repos respecte l’évolution de sa maturation. Il faut un minimum de 9 mois de séchage pour avoir un Bayonne classique, traditionnel, de qualité, digne de cet IGP, et soumis à contrôles rigoureux.
Avez-vous dégusté de jambon Ibaïma ?
Vous viendra alors en mémoire le goût que l’on croyait disparu du cochon que l’on savourait chez les grands-parents. Pas moins de 18 mois d’affinage et de vents des 4 saisons. Doté d’une fragrance aussi puissante que subtile, il se différencie par sa saveur noisette, sa texture fondante et l’ingénieuse répartition de son gras.
Avez-vous dégusté de jambon Ibaïma ?
Vous viendra alors en mémoire le goût que l’on croyait disparu du cochon que l’on savourait chez les grands-parents. Pas moins de 18 mois d’affinage et de vents des 4 saisons. Doté d’une fragrance aussi puissante que subtile, il se différencie par sa saveur noisette, sa texture fondante et l’ingénieuse répartition de son gras.
| Du 02/01/2025 Au 31/12/2025 | ||
| Horaires d'ouvertures : Fermé aujourd'hui |
Gratuit (Visite pour groupes sur réservation à l'avance.)